Yogi Tea Chai Negro

1. Vierte 250 ml de agua recién hervida sobre la bolsita.
2. Tapa la taza mientras reposa.
3. Deja infusionar unos 7 minutos.
4. No lo dejes en exceso: el té negro amarga.
5. Retira la bolsita sin exprimirla con fuerza.
6. Añade leche y endulza al gusto, al estilo tradicional.
7. Tómalo por la mañana o a primera hora de la tarde.

• Infusión de té negro ecológica. 17 bolsitas.
• Té negro 32 %, canela 17 %, jengibre 17 %, anís 10 %.
• Con rooibos y achicoria tostada.
• Con pimienta negra, clavo y aceites esenciales.
• ⚠️ CONTIENE CAFEÍNA.
• ⚠️ No apta para niños ni adolescentes.
• ⚠️ Separar del hierro al menos 2 horas.
• Sin regaliz.
• Marca Yogi Tea.

Ingredientes

• Qué es el chai, en realidad: el nombre se usa de forma imprecisa en Occidente. La palabra chai significa sencillamente «té» en hindi —y de forma parecida en persa, ruso y turco—, y lo que aquí llamamos «chai» es en realidad el masala chai: «té con especias».
• Y cómo se prepara tradicionalmente: es la bebida cotidiana del norte de la India, y su preparación tradicional no es una infusión, porque el té y las especias se hierven junto con leche y azúcar, se cuelan y se sirven muy calientes. Su combinación de especias varía por región y por familia, pero suele girar en torno al mismo núcleo: cardamomo, canela, jengibre, clavo y pimienta negra.
• ⚠️ Contiene cafeína, y conviene tenerlo en cuenta: distingue esta referencia de la mayoría de la gama. La cafeína del té se ha llamado tradicionalmente teína, pero es exactamente la misma molécula; lo que cambia es el contexto, porque en el té va acompañada de taninos y de L-teanina, un aminoácido que modula su efecto y hace que la estimulación se perciba más sostenida y menos brusca que la del café.
• Y su mecanismo: la cafeína es antagonista de los receptores de adenosina. La adenosina se acumula en el cerebro a lo largo del día y es una de las señales que producen la sensación de sueño, así que al bloquear sus receptores la cafeína no aporta energía: enmascara el cansancio. Y ese matiz importa, porque la adenosina sigue acumulándose y, cuando el efecto pasa, el cansancio reaparece de golpe.
• ⚠️ Y en quién conviene precaución: en personas con insomnio o dificultad para dormir, porque la vida media de la cafeína ronda las 5 horas y a las 5 de la tarde aún queda la mitad a las 10 de la noche; con ansiedad, palpitaciones o arritmias; en embarazo o lactancia, ya que se recomienda limitar la cafeína a unos 200 mg diarios en el embarazo; con reflujo o úlcera; en niños y adolescentes; y en quien tome hierro, porque los taninos del té reducen notablemente su absorción y conviene separar la toma al menos 2 horas.
• El té negro, y por qué es negro: el dato sorprende, porque el té verde, el negro, el blanco y el oolong proceden todos de la misma planta, Camellia sinensis, y lo que los diferencia es el procesado.
• Y en qué consiste: para el té negro, las hojas se dejan oxidar por completo: se marchitan, se enrollan —lo que rompe las células y libera las enzimas— y se dejan oxidar en condiciones controladas de temperatura y humedad. Durante ese proceso, las catequinas se transforman en teaflavinas y tearrubiginas, responsables de su color oscuro, de su cuerpo y de sus notas maltosas.
• ⚠️ Y qué implica: el té negro tiene más cafeína que el verde, y más taninos, lo que explica su astringencia y su mayor interferencia con el hierro. Y un apunte práctico: si se deja infusionar demasiado tiempo, se vuelve amargo por la liberación excesiva de taninos, así que conviene respetar el tiempo indicado.
• Y por qué con leche: tiene una explicación química. Las proteínas de la leche —principalmente la caseína— se unen a los taninos del té, lo que reduce su astringencia y suaviza el sabor, y es la razón por la que un té muy fuerte resulta más agradable con leche.
• Y con bebidas vegetales: funciona igual, aunque el efecto varía según su contenido proteico: la de soja o la de avena lo consiguen mejor que la de arroz.
• Qué es una infusión ayurvédica: define el planteamiento de toda la gama. El Ayurveda es un sistema tradicional de la India con más de 3.000 años de historia, y su idea central es la de los doshas —vata, pitta y kapha—, tres principios cuya combinación definiría la constitución de cada persona.
• Y el papel de las especias: en su tradición culinaria las especias no son solo sabor, porque cada una se asocia a una cualidad —caliente o fría, seca o húmeda, ligera o pesada— y las mezclas se construyen buscando un equilibrio entre ellas. De ahí que estas infusiones combinen muchos ingredientes en lugar de uno solo, y que el jengibre, la canela, el cardamomo, el clavo y la pimienta negra aparezcan de forma recurrente.
• ⚠️ Y conviene ser claro en lo regulatorio: una infusión es un producto alimenticio, no un medicamento. No está pensada para tratar ni prevenir enfermedades, y las plantas que la componen no tienen beneficios para la salud reconocidos oficialmente en la Unión Europea. Lo que sí son: mezclas agradables, de tradición milenaria, elaboradas con ingredientes de agricultura ecológica.
• Cómo se prepara bien: verter 250 ml de agua recién hervida sobre la bolsita; dejar reposar el tiempo indicado, ya que las mezclas de especias necesitan más que una infusión de hoja; tapar la taza mientras reposa, para no perder los aceites esenciales volátiles; y no exprimir la bolsita con fuerza si no se quieren notas amargas.

INGREDIENTES: té negro* (32 %), canela* (17 %), jengibre* (17 %), anís* (10 %), rooibos*, achicoria tostada*, pimienta negra*, clavo*, aceite de canela*, aceite de jengibre*. (*) Certificado ecológico. Envase de 17 bolsitas. ⚠️ CONTIENE CAFEÍNA procedente del té negro. No contiene regaliz.

⚠️ ADVERTENCIAS: producto alimenticio. No sustituye una dieta variada y equilibrada. No es un medicamento y no trata ninguna enfermedad. Consultar en embarazo y lactancia antes de un consumo habitual, porque varias plantas requieren precaución. Consultar antes de darlo a niños. Cuidado con el agua muy caliente al preparar la infusión. Conservar en lugar fresco y seco, bien cerrado. CONTIENE CAFEÍNA: precaución en insomnio, ansiedad, palpitaciones, arritmias, reflujo, embarazo y lactancia; no recomendada en niños. SEPARAR LA TOMA DEL HIERRO al menos 2 horas, porque los taninos del té reducen su absorción. Evitarla por la tarde si cuesta dormir. No apta para niños ni adolescentes. Precaución en alergia al anís y a otras apiáceas. Contiene canela: en consumos muy elevados y sostenidos, la canela cassia aporta cumarina, que conviene moderar. Precaución si se toman anticoagulantes, porque el jengibre en cantidades altas puede afectar a la agregación plaquetaria. ⚠️ ACUDIR AL MÉDICO ante tensión arterial elevada, hinchazón de piernas, debilidad muscular, palpitaciones, molestias digestivas persistentes, pérdida de peso no buscada o cualquier síntoma que no cede: una infusión no sustituye a un diagnóstico.

• La mezcla chai clásica, potente y especiada.
• Con té negro (32 %), de cuerpo intenso.
• Con canela (17 %) y jengibre (17 %).
• Con anís (10 %), clavo y pimienta negra.
• Con rooibos, que aporta un dulzor suave.
• Tradicionalmente servido con leche.
• Ingredientes de agricultura ecológica certificada.
• Envase de 17 bolsitas.
• ⚠️ Contiene cafeína.